• 東區“香山長者飯堂”有了升級版
    推出營養套餐和自助餐兩種模式,滿足長者多元化和個性化需求
    發布時間:2024-01-10 來源:中山日報

    1月9日上午,東區街道東裕社區“香山長者飯堂”正式啟用。這是東區街道又一采用“公益性+市場性”運營模式的長者飯堂,引進了市供銷社直屬公司——中山供銷谷源央廚餐飲管理有限公司(以下簡稱“供銷谷源”)運營。與之前建成的長者飯堂相比,東裕社區“香山長者飯堂”運用供銷智慧餐廳運營管理標準,率先規劃設計為輕后廚智慧型社區餐飲,是全新的社區共享性智慧餐廳。

    據介紹,該長者飯堂位于東區街道東苑南路,飯堂總面積約200平方米,餐位80個,日供餐量約800頓飯食。與傳統的長者飯堂不同,懸掛著“共享智慧餐廳”招牌的新店寬敞舒適,采用“室內適老化+室外年輕化”的融合設計風格,室內適老化家具一應俱全,戶外就餐區裝修風格簡約、大氣、時尚?!斑@里不僅是長者又一就餐選擇,同時也為年輕上班族提供快速、便捷、經濟的居家式營養膳食?!笔泄╀N社黨組成員、理事會副主任袁泉表示。

    走進飯堂內,廚房里的高分子聚能烹飪設備格外顯眼。工作人員將食材有序放入機器,不一會兒,一道道熱氣騰騰的菜品出爐,菜香味兒彌漫在整個餐廳。供銷谷源助理總經理汪南燕介紹,后廚通過公司引進的新型烹飪設備完成出餐,打造節能環保、減排低碳的全電智慧型廚房,以全新高效、少油健康的立體烹飪技術,為轄區長者提供健康、實惠、好吃的“暖心暖胃”飯,助力打造成嵌入式“無煙社區食堂”。

    比起固定的配餐方式,東裕社區“香山長者飯堂”推出營養套餐和自助餐兩種模式,滿足長者多元化和個性化需求,還能稱重計費,豐儉由人?!拔覀儾捎猛该鲝N房設計,讓顧客清楚掌握食材烹制過程,確保顧客食得安心。餐廳的智能售餐設備通過物聯、傳感等技術一鍵綁定餐盤,自動稱重結算,既減少食品浪費又提升取餐結算效率?!蓖裟涎喔嬖V記者。

    記者了解到,在滿足社區居民的用餐需求外,東裕社區還將該長者飯堂打造為退役軍人、粵菜師傅技能創業孵化基地,為加盟推廣培訓經營店長和管理團隊,讓共享智慧餐廳進入更多社區。同時,結合社區志愿者上門服務、媽媽崗就業模式,既能為社區居民提供家門口的靈活就業崗位,又能為飯堂日常經營降低運營成本,提供更高性價比的餐食。在日常運營中,社區還將借助“香山長者飯堂”陣地優勢,積極鏈接社區資源,不定期推出健康咨詢、義診等助老活動,營造尊老、護老、惠老的良好社會氛圍。

    自2023年11月東區街道“香山長者飯堂”全面啟動以來,累計為長者提供17528頓飯食,有效解決轄區長者,尤其是高齡、失能、半失能等特殊困難長者的就餐難題。東區街道辦事處副主任余錦蓮表示,接下來將用心用情、多措并舉,讓轄區長者在家門口便能享受貼心養老服務,增進老年人福祉,讓“養老”變“享老”,打造“一條龍”服務的“老人之家”。

    見習記者 賴彤瑤 通訊員 黃堯婕

    ◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平

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